郑州市面包子饺子用料或为血脖肉 血脖肉的危害

在日常生活中，很多人都喜欢吃包子和饺子，包子和饺子已经常为很常见的食物。很多人在吃早餐的时候，都会选择包子和饺子。但是，包子和饺子的用料可能含有血脖肉，不利于人体健康。下面让我们具体来看看吧！

包子饺子用料或为血脖肉

不少上班族都喜欢在外面吃饭，尤其是大早上的赶着上班，都会在路边买些包子蒸饺之类的，既方便又实惠。

但你知道吗？这看似便宜的背后暗藏猫腻，很可能这些食物的肉馅中就含有廉价并且有害的血脖肉。

商家习惯把血脖肉称之为槽头肉，卖包子的商贩告诉记者，为了降低成本，制作包子馅儿使用槽头肉在他们行业内绝不是个别现象，那么情况真是这样吗？记者来到了生肉批发市场。

生肉批发商贩说，这血脖肉还非常的抢手，大部分都被包子店、饺子馆、甚至是小饭店等老熟人买走了。记者注意到老板在不停的记录着手机里的信息，一问才知道原来都是血脖肉的订货信息。

老板说的这些可是我们日常生活中常吃的呀，想到这，不由得恶心反胃直打颤！

血脖肉的成分

血脖肉是指猪头与躯干连接部位的颈脖肉，由猪皮、油脂、淋巴和松板肉(猪颈肉)组成。它含有大量的淋巴结、脂肪瘤和甲状腺，里面往往也积存着很多的病菌和病毒，吃了对人身体有危害，小则生病，大则丧命，血脖肉也被称为槽头肉。

这个部位气管、血管比较多，而且还有淋巴结(腺)，不少细菌、病毒进入了猪体内后，被淋巴腺等免疫器官所抑制，即使高温处理，细菌和病毒也难以彻底清除，长期食用，会对健康产生影响。

血脖肉的危害

人过量食用血脖肉后，大量的甲状腺激素将扰乱人体正常的内分泌活动，人体正常的生理代谢也将受到干扰，严重者出现各种中毒症状，可致死亡。

甲状腺的主要成分是甲状腺激素，其性质稳定，耐热，要加热到600℃以上时才会被破坏，也就是说商家在对血脖肉进行加工时，是很难达到600℃，从而符合食用安全标准的。

血脖肉是猪的脖子肉，它含有大量的淋巴结、脂肪瘤和甲状腺，里面往往也积存着很多的病菌和病毒，吃了对人身体有危害，小则生病，大则丧命，血脖肉也被称为槽头肉。

也要提醒广大市民，尤其是在吃饺子、包子等一些含有肉馅的食品时，尽量选择规模大、手续齐的正规店铺，避免吃到“血脖肉”。