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大脑作为人体最重要的器官之一,大脑不但控制着人体其他器官的运作,存储着你的思想和记忆,还左右着你的情绪。
那么,如何才能让我们的大脑保持健康和活力,延缓大脑衰老呢?当然要多吃一些营养丰富的健康饮食啦。但是,这类食物却要少吃,因为他们对你的大脑都有害无益。
比如:脂肪
健康的身体需要必要的脂肪,虽然脂肪过量会给身体带来很大负担甚至影响健康,但是反式脂肪确实会给你的大脑造成损害。
反式脂肪,容易被忽略的健康杀手!
反式脂肪,是一种不饱和脂肪酸,主要来自经过部分氢化的植物油。一部分氢化过程会改变脂肪的分子结构,并且将部分脂肪改变为反式脂肪。反式脂肪让油更耐高温、不易变质,并且增加保存期限,因此推出之后受到食品厂商的热烈追捧。
经常食用含反式脂肪的食物会对人体造成很大的危害,包括增加血小板凝聚、增高α脂蛋白、增加体重、导致精子形态异常等。这些损害最终会导致肥胖症、心脑血管疾病、糖尿病、支气管哮喘、过敏性鼻炎、痴呆症、部分恶性肿瘤的发生率增高。
一般含有反式脂肪的食物有奶油蛋糕、奶油夹心饼干、咖啡伴侣、方便面、起酥点心、巧克力派、人造黄油等。按照世界卫生组织建议,一个人一天反式脂肪的摄入量平均不宜超过2克。最小份的炸薯条、一个巧克力派、一杯珍珠奶茶等食物中反式脂肪就接近2克了。
反式脂肪虽危害健康,却不易鉴别,因为它总是披着各种“外衣”泛滥在市场上,以繁多的代名词“迷惑”消费者,比如人造脂肪、人造黄油、人造奶油、人造植物黄油、食物氢化油、起酥油、植物脂末、代可可脂、奶精等。因此,人们在超市里购买食品时要注意看清标签说明。
常见的含人造反式脂肪的食物有:
方便面、薯条、薯片等油炸食品;
一些点心、面包里含的“起酥油”;
劣质巧克力里含的“代可可脂”;
冰淇淋和一些膨化食品中的“部分氢化植物油”;
还有女孩子爱喝的珍珠奶茶,咖啡伴侣中的植脂末,几乎都藏有反式脂肪。
据世卫组织估计,每年有超过50万例因心血管疾病引发的死亡案例与反式脂肪摄入有关。也就是说,每年有50多万人因反式脂肪而丧命!
反式脂肪会导致认知功能过早衰退
最新发现,摄入富含反式脂肪酸的食品会增加阿尔兹海默症等痴呆症的患病风险。
近年来,公众对阿尔兹海默症的关注又有所上升。阿尔兹海默症是老年期最为常见的一种痴呆类型,认知能力下降、逐渐丧失记忆等临床表现让很多人都为之色变。然而,你可能不知道,生活中有种油脂摄入过多也会加大患阿尔兹海默症及其他痴呆症的风险。
近日,日本研究人员在美国神经病学学会《神经病学》杂志发表了一项新研究,发现摄入富含反式脂肪酸的工业食品会增加阿尔兹海默症等痴呆症的患病风险。
年少饮食习惯不良,年老痴呆风险增大
脂肪酸是最简单的一种脂,根据分子结构的不同,可分为饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸。其中,不饱和脂肪酸若含有反式非共轭双键结构,则被称为反式脂肪酸。
痴呆症是个“大家族”,除了最为人熟知的阿尔兹海默症外,还包括血管性痴呆症、全因性痴呆症及混合性痴呆症等。从2002年开始,日本研究人员对1628名60岁及以上无痴呆的日本社区居民,开展了一项长达10年的跟踪研究,研究者测定参与者血清中反式脂肪酸的水平,并使用模型评估人群全因性痴呆症、阿尔兹海默症和血管性痴呆症的风险比例。
研究人员发现,在这三类痴呆症中,人体血清中反式脂肪酸的水平与全因性痴呆症、阿尔兹海默症有关联,但与血管性痴呆症的患病风险并无显著关联。
在随访过程中,共有377名参与者患上了特定类型的痴呆症,其中包括247名阿尔兹海默症患者和102名血管性痴呆症患者。当研究人员调整了传统的痴呆症风险因素后,机体较高的血清反式脂肪酸水平与人群全因性痴呆症风险和阿尔兹海默症风险增加明显相关,当调整了饮食因素,如总热量的摄入及饱和、不饱和脂肪酸的摄入等,这些关联性依然很显著。
研究人员得出结论,血清中较高的反式脂肪酸水平,可能是全因性痴呆症和阿尔兹海默症发生的危险因素。
事实上,反式脂肪酸与痴呆症的关联早就被科研人员关注了。科技日报记者了解到,早在20世纪90年代,就有研究人员发现,那些在青少年时期具有不良饮食习惯的人,到老年时患老年痴呆症的比例增大。此前还有研究人员对居住在美国芝加哥近郊的2560名65岁以上居民进行长期跟踪研究后发现:在老年人群中那些大量摄取反式脂肪酸的人,认知功能减退更快。
聚焦大脑神经损伤修复研究,“快乐水”越洋而来
据海外媒体报道,来自美国南加州大学药学院的梁京教授,10几年来专注于神经成瘾、阿尔茨海默症、帕金森、老年痴呆等各种脑神经性损伤的研究,根据她自己创立的“抑制受体-导向支撑蛋白理论”,成功研发出SMARTO ONE III膳食补充剂产品,在美国成功上市,并获得美国FDA认证。该产品一经推出,被科学证明产品所含天然黄酮类物质DFC在改善大脑认知能力、改善睡眠、增加多巴胺上有正向调节作用,对痴呆、焦虑症、酒精成瘾症、癫痫症患者有显著辅助治疗作用。消息一出,引发业界哗然,梁京教授该项发明和SMARTO ONE III产品被260余家国外各大媒体争相报道。
英国《泰晤士报》、加拿大《勒斯布里奇先驱报》、美国《每日先驱报》、《每日时报》、《金融时报》、21福克斯、时代在线、首都新闻以及全美各州新闻台相继报道了梁京教授的研发成果,并对SMARTO ONE III产品的实际使用效果给予了肯定。这一研发成果对于大脑神经功能有损伤的患者来说可谓是安慰剂,该产品经科学证明对大脑功能起到正向调节作用,让认知功能障碍、睡眠障碍、焦虑、精力不济等问题得到不同程度的缓解,被美国媒体亲切地称为“快乐水”。
目前SMARTO ONE III已被中国品牌Monkey So独家代理,并以品牌旗舰店的形式登录京东平台
2019年月8发表在Nature杂志上《Flavonid intake is associated with lower mortality in the Danish Diet Cancer and Health Cohort》(在丹麦饮食癌症和健康人群中,类黄酮的摄入与较低的死亡率相关)的论文指出,在丹麦对56048人进行23年的跟踪调查研究表明,每天食用500毫克DFC黄酮类化合物可有效降低癌症、心血管疾病发生,降低28%死亡率。
要特别禁食反式脂肪的群体及原因:
1、儿童和青少年:反式脂肪会损害大脑发育,甚至导致行为障碍。
2、孕妇和乳母:反式脂肪会损害胎儿及婴儿的大脑发育。
3、育龄青年:反式脂肪可能导致男性精子功能异常,女性流产发生风险增高。
4、神经系统疾病患者:反式脂肪损害神经组织及其机能。
5、心脏病患者:反式脂肪可能引发或加重心脑血管疾病。
6、糖尿病患者:反式脂肪会增加胰岛素抵抗性,引发或加重糖尿病患者的病情。
7、老年人:反式脂肪会导致大脑机能衰退加速,增加老年人患痴呆症的风险。
以每天摄入2000卡路里总能量计算,世界卫生组织建议将每天反式脂肪酸摄入量限制在2.2克以内。根据我国食品安全相关要求,食品包装上应标注反式脂肪酸的含量,民众购买时可做参考。
民众在日常生活中应尽可能少摄入反式脂肪酸,保持健康的饮食方式和习惯很重要。希望未来反式脂肪酸所带来的危害会得到很好的预防和控制。
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