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时间：2017-12-22 09:46:00
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类别：食材大全
鸡脚汤非常好喝，但是做法也不简单。煲鸡脚汤放什么材料好？鸡脚汤做法有哪些？跟着小编一起从文中学习吧。
材料：鸡爪、花生、枣、盐、姜、酒。
做法：
1、花生清洗后，浸泡2小时，鸡脚清洗后，入沸水焯烫10分钟。
2、焯鸡脚的同时，将玉米洗净切段。
3、将焯好的鸡脚过冷水，之后重新放入盛满滚水和花雕的砂锅中。
4、将花生和红枣一并下锅 ，水开后，再放入玉米。
5、大火烧开煮10分钟，之后转文火煲4-5个钟头，出锅前20分钟放盐。
材料：鸡脚3只，核桃3个，黑豆适量，姜片2片，红枣2颗。
做法：
1、鸡脚洗净，用热水稍稍泡一下;核桃去壳掰成几块;黑豆洗净浸泡半小时。
2、把所有材料放入炖盅，加水。
3、等电饭煲的水开了之后，放炖盅下去。炖一个半到两小时，即可。
材料：莲子，鸡爪，红枣，猪瘦肉，香菇，胡萝卜，盐。
做法：
1、鸡爪洗净去掉趾甲，切小段，用热水焯一分钟，捞出沥干水分。
2、猪瘦肉洗净沥干水分，胡萝卜洗净切小块，香菇切块(如果是干香菇，就提前浸泡)，莲子用水浸泡。
3、先将猪瘦肉、莲子、鸡爪、香菇放入砂锅中，倒入适量清水，大火煮开转小火煲1小时。
4、倒入胡萝卜和红枣煲30分钟，最后加盐调味即可。
材料：鸡爪600克，竹笋600克，冬菇5朵，2钱，腌制凤150克，热开水8杯，盐少许，鸡粉少许。
做法：
1、鸡爪洗净，剁去脚趾，每只都从中间切成两半，再以2杯热开水在快锅中汆烫一下即捞出备用。
2、竹笋洗净，切滚刀块备用。
3、将作法1的水倒出，放入作法1的鸡爪、作法2的竹笋及其余所有材料，盖上锅盖，以大火煮至汽笛声响。
4、转小火续煮约8分钟即熄火，待安全阀降下并排完气后，掀开锅盖，加入适量的盐、鸡粉调味即可。
材料：红枣5粒，鸡爪6个，栗子10余粒，香菇2朵，葱1根切段，姜两片，盐适量。
做法：
1、板栗用刀轻切一个十字，放热水锅里煮开，然后再放凉水里泡三分钟即可轻松剥皮了。
2、鸡爪洗净切两半，开水焯烫一下，捞出冲冷水备用。
3、砂锅内加清水，将所有材料都放入，大火烧开，转小火煲40-60分钟，调入适量盐即可。
制作原料：鸡脚10只(约200克)，花生50克，黄酒5克，姜片、精盐各3克，味精1克，鸡油10克。
制作方法：
1、将鸡脚剪去爪尖，洗净；花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净。
2、锅内加入适量清水煮沸，放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片，锅加盖，煮2小时，加精盐、味精调好口味，再用文火焖煮片刻，淋上鸡油即可。
特点：此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。
制作原料：鸡脚16只，冬菇60克，马蹄10个。
制作方法：
（1）鸡脚洗净，斩去趾甲，放入开水中煮3分钟，捞起过冷河。
（2）冬菇浸软，去蒂，洗净；马蹄去皮，洗净，切两半。
（3）把鸡脚、马蹄放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1.5小时，放入冬菇，再煲半小时，调味供用。
制作原料：花生，眉豆，勾芡，沙参，姜片，红枣，鸡脚。
制作方法：
1、新鲜的鸡脚要很早去买才有，没有办法，就买一些冰冻的鸡脚吧！我喜欢比较小块的，所以鸡脚就斩成两块。
2、鸡脚要氽水，把里面的血水脏水都挤出来。
3、捞出来再洗干净备用。
4、把刚才的材料都倒进锅里，加上适量的水。我用高压锅，煲了40分钟，如果用其他锅，可能要一个小时左右。
5、煲的时候已经闻到香味了，可以喝咯！煲汤的时候我喜欢放一些红枣和枸杞，红枣可以补血，枸杞有明目的功效。
6、鸡脚还可以与莲藕，木瓜等等一起煲的，味道也很不错。
制作原料：木瓜一只、花生、鸡脚、瘦肉适量
调味：盐
制作方法：
1、花生先用水泡一段时间，木瓜切块待用
2、鸡脚、瘦肉先过水
3、将全部汤料放入煲里，倒适量水,煲大约3个小时以后就可以了
特色：营养美味,鲜香甜美,鸡脚胶质含量丰富，十分美容养颜
本汤以泄热、益阴、生津为主。汤中鸡脚性味甘平，有健脾益气、舒筋强骨的作用。冬菇性味甘平，有益胃气、助消化、生津液的作用，《本草求真》说它“能益胃助食。”本品含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸、多糖类、多种维生素，是富有营养的益阴助胃佳品。马蹄性味甘寒，功能清热生津、开胃下食。合而为汤，清而不寒，润而为燥，是清润开胃、消食、生津的常用家庭汤品。
